Ethiopia Sidamo GR2
220,00
грн.
Степень обжарки: средняя.

Страна: Эфиопия.

Регион:
Sidamo.

Разновидность арабики: эфиопское наследие

Способ обработки: мытый.

Высота произрастания:
1100-1800 м.


Аромат: очень приятный, яркий, слегка пряный; отчетливые ноты красной вяленой сливы, специй, бергамота и клубничного конфитюра.

Вкус: насыщенный, сочный, очень фруктовый с отчетливыми дескрипторами сладкого персика, шоколада, черного чая и жасмина.

Тело: среднее по плотности, бархатное.

Послевкусие: длительное и очень яркое, с нотами черного чая, лайма, белого винограда и цедры цитрусовых.


Эфиопия считается родиной арабики. Именно отсюда кофе распространилось по всему миру.

Выращивание и обработка кофе – одна из основных отраслей экономики Эфиопии. Примерно 25% населения прямо или косвенно работают в кофейной отрасли.

В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Sidamo, Yirgacheffe, Harrar, Limu, Djimma, Lekempti, Wallega, Gimbi.

Кофе из региона Сидамо имеют особый характер и уникальные вкусовые характеристики, которые подтверждают их вхождение в число лучших кофейных сортов мира.

В настоящее время производство кофе в стране характеризуется типичной структурой немасштабного фермерского хозяйства. Это означает, что большая часть фермеров, зачастую имеющие маленький урожай, объединяют его и привозят к местной центральной станции обработки, а не обрабатывают свой кофе собственной техникой.

На станциях бобы тщательно сортируются перед обработкой. После этого бобы кладутся в ферментационные резервуары на срок от 24 до 36 часов. Затем кофе окончательно промывают и сортируют в промывных каналах. А потом высушивают на так называемых «африканских кроватях» или «столах для сушки», в течении 10-15 дней, где кофе бережно перемешивается несколько раз в день.

Click to order
Ваш заказ
Total: 
*Доставка по Одессе и всей Украине осуществляется только Новой Почтой (на отделение или курьером на адрес).
Бесплатная доставка при заказе от 1кг
Промокод
Введите промокод 30 и получите скидку 30% !
Как вас зовут?
*Имя и Фамилия
Ваш Email
Ваш номер телефона
Куда доставить?
*Город и номер новой почты или полный адрес для адресной доставки курьером
Комментарий
Payment method
График работы производства: Пн - Пт 9:00 - 18:00